Ovčia koža je koža kôz alebo oviec z čeľade Bovidae. Koža kôz alebo oviec obsahuje vodu, bielkoviny, tuky a anorganické látky, pričom obsah posledne menovaných dvoch látok je veľmi malý, proteínový extrakt vrstvy epidermis je hlavne keratín; Dermis, hlavne kolagén a čistý tvrdý proteín, navyše ešte obsahujú elastický tvrdý proteín, albumín, globulín a mucín.